10월 제철 해산물, 주꾸미 효능과 맛있게 먹는 법

피로 회복: 주꾸미에는 타우린이 풍부해 간 기능을 보호하고 피로를 줄이는 데 도움이 됩니다.
다이어트 효과: 지방이 거의 없고 단백질이 풍부하여 체중 관리에 적합합니다.
두뇌 건강: DHA, EPA 등 오메가3 성분이 들어 있어 집중력 향상에도 도움이 됩니다.

가을은 주꾸미가 가장 맛있는 계절입니다. 특히 10월에는 살이 통통하게 오르고 알이 꽉 차서 영양과 맛이 모두 뛰어납니다. 주꾸미는 피로 해소와 다이어트에 좋은 저칼로리 해산물로, ‘가을철 보양식’으로도 사랑받습니다.

가을 제철 주꾸미는 살짝 데쳐 초고추장에 찍어 먹으면 탱글한 식감이 일품입니다. 또한 주꾸미 볶음으로 매콤하게 즐기거나, 샤브샤브와 전골로 끓이면 감칠맛이 가득합니다. 최근에는 주꾸미 덮밥이나 파스타로도 즐겨 찾습니다.

주꾸미의 제철은 3~5월과 9~11월입니다. 봄에는 산란을 앞두고 살이 차오르고, 가을에는 알이 가득해져 고소한 맛이 극대화됩니다.

주꾸미를 손질할 때는 머리 안쪽 내장을 제거하고, 밀가루나 굵은소금으로 문질러 씻으면 비린내를 줄일 수 있습니다. 손질 후에는 소분하여 냉동 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.

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